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青菜が高騰してますが、ヨーカドーで空芯菜が１００円で売ってたので買いました。
私が初めてこれを食べたのは１昨年の台北旅行でです。 名前の由来は茎が空洞だからだそうでクセがなくて気に入りました。 台北で大半の旅行者はショウロンポウを食べに「ディンタイフォン」へ行きますが、そこのコースでも出されました。他の店でも出され、あちらでは大変ポピュラーな青菜のようです。 ガイドの女性に調理法を聞いたところ、サラダ油(綿実油)ニンニク、塩で炒めるとのことでした。 台湾では油は多めでしたがさらっとして油っこくないのが意外でした。また、ごま油の香りはしませんでした。 この袋の調理法ではニンニク、鶏がらスープの素、胡麻油を使っていました。 見かけたらお試しあれ。   ↑ＦＣ２ランキングに参加中。バナーをポチッと一押して頂くとランキングで１０ポイントがつきます。 一日一回有効です。励みになるのでどうぞ応援宜しくお願い致します。 |
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