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餃子を作ったので副菜はさっぱりと春雨サラダにしました。
緑豆春雨の袋にサラダのレシピが載っていました。(↓はそのアレンジ) 「何なに？(茹で)もどしてからドレッシングで和えずに味付けした汁(甘酢ドレッシング)で春雨を茹でるって？」 今までどうも中華風ドレッシングの味が水っぽくて気に入らなかった私は試してみました。 「この調理法は目からウロコだわー。味がしっかりついていて美味しい。」 というわけで皆様にご紹介。冷ます時間が要るので早めに作りましょう。約４人分です。 鍋に春雨５０グラム、千きりした人参３分の１本と生椎茸４枚、水１８０�奸∈重�大匙２強、酢大匙３、を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で６分加熱。１０分蒸らします。 冷めたら胡麻油と醤油各大匙１、いり胡麻大匙１、千きりの胡瓜１本、ハム２枚(好みでトマト、若布、錦糸玉子、ツナなど)を混ぜます。   ↑ＦＣ２ランキングに参加中。バナーをポチッと一押して頂くとランキングで１０ポイントがつきます。 一日一回有効です。励みになるのでどうぞ応援宜しくお願い致します。 |
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