 写真は朝作った３キロめ。白いのは霜です。 近所の八百屋さんに青梅が出回ってました。 何と１キロ１８０円！！毎年２００円以下なら「買い」です。 この八百屋さんはテレビの取材が来るほど安い関原商店街の「スワヤ」さん。 品物を選んだり、お金を出すのが遅いとお客が怒られる、ちょっと緊張感漂うお店ですが、 お財布にはめっぽう優しいお店です。 「梅ジュース」は夫のリクエストなのでがんばって梅４キロを買いました。 すぐにへたとって洗って乾かしました。青いうちにやらないと発酵しやすいのでね。 瓶は３個（３キロ分）なのでとりあえず梅２キロは夫に楊枝でポツポツ刺してもらいました。 酢にまぶしてから瓶に入れ、実と同量の氷砂糖を投入、１キロの実に対し米酢５０ｃｃも注ぎます。これでお終い。 瓶を回すのも力持ちの夫の仕事なのでダイニングテーブルに置いておきます。 「シロップ早く上がってこーい！！」 残り２キロは一晩凍らせてから作ります。 この方法だと穴ポツポツの手間が省け、早くシロップが上がります。 （４キロは場所がなくて冷凍できませんからね。） シロップが上がってくるとかさが減り、瓶に余裕が出来ます。そうしたら４キロ目を作ります。 そして約３０日待つのだぞ。その頃は梅雨明けを待ちわびているでしょうか。 夏、おなかの調子が芳しくなくてもこれを飲むとすっきりです。 お勧めですよ。  氷砂糖は段々落ちていくので梅と交互に入れなくてもＯＫです。  ↑ＦＣ２ランキングに参加中。バナーをポチッと一押して頂くとランキングで１０ポイントがつきます。 一日一回有効です。励みになるのでどうぞ応援宜しくお願い致します。m(__)m |
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