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新婚時代からお付き合いのある社宅の友人と久しぶりに会いました。
１８年ぶりの方もいらっしゃって旧交をあたためて嬉しい時間でした。 私以外の３名はブラジルの赴任経験者でしたので今回はブラジル料理のお店でした。 新丸ビルのバルバッコア・クラシコ 丸の内店です。  ↑窓辺の席からは皇居が見えました。 今回はサラダバーが充実していたので２２００円のランチビュッフェにしました。  皆さんはブラジルのお料理に詳しいので説明してもらいました。 お皿の６時にある赤い蕪のビーツ「ベティハーバー」はやや甘酸っぱい味でした。 その中央よりの白いのは椰子の芽「パルミット」でちょっと山菜みたい。 竹の子とホワイトアスパラの中間のような感じで淡白な味の野菜です。  ↑「フェイジョアーダ」は黒豆と豚のいろんな部分を煮て塩味で味付けした ブラジルの代表的なお料理です。見た目は田舎汁粉そっくり（笑）ご飯にかけて食べます。 上には芋の粉「マンジオッカ」（←タピオカ澱粉が採れる）とにんにくなどを合わせた粉ファロッファをアクセントに振り掛けます。  雫型のコロッケ「コシーニャ」は鶏を蒸し、蒸し汁を加えたポテトで肉を包んでます。 衣は本来フランスパンのようなものを削ってるので肌理が細かいのだそうです。  デザート類。現地のは大変甘いとか。プリンにはコンデンスミルクが入って味にコクがあります。  ↑ＦＣ２ランキングに参加中。バナーをポチッと一押して頂くとランキングで１０ポイントがつきます。 一日一回有効です。励みになるのでどうぞ応援宜しくお願い致します。m(__)m |
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