 ↑ベテランの生徒の小宮さんが製作した秋のリース。 カードがかたいにもかかわらず大変良くできました。 カードはアトリエサンアートさん 娘たちが一人で暮らすようになったので味付けの黄金比を教えたことがあります。 私が世田谷の親に習ったのはうどんや蕎麦汁の比で 醤油:味醂が１：１でだし汁は５（つける時）か１２（煮込む時） お醤油は淡口にすると上品な色になります。 これくらいは簡単で自分で作ったほうが美味しいし安いです。 だしは昆布と鰹にさばぶしを加えたりです。 和食のだいたい味付けは甘み１：辛み１でそれなりの味になりますから うま煮ならだし４００：みりんと酒で５０醤油５０（８：１：１） 含め煮なら出し４００：味醂砂糖４０と醤油４０（１０：１：１） 炒め煮なら出し３００：砂糖・酒５０と醤油５０（６：１：１） とにかく困ったら砂糖と酒と味醂を大匙一杯ずつにお醤油を大匙２〜３加えればそこそこ美味しい味になるということです。醤油を塩に替えれば色は品良くなりバリエーション自在です。 お料理オンチっていうか一人暮らしで途方に暮れている人がいたら教えてあげたいですね。 味つけってそんなに難しくないですから。  ↑ＦＣ２ランキングに参加中。バナーをポチッと一押して頂くとランキングで１０ポイントがつきます。 一日一回有効です。励みになるのでどうぞ応援宜しくお願い致します。m(__)m |
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