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昨日は自宅のレッスンの後にお出しする菓子をヴァレンタイン向けに作りました。
スーパーパティシエの辻口さんがソロモン流というテレビ番組で紹介していたものです。 レシピはこちらまずバナナを切ってお皿の中央に置きます。  チョコレート１枚を刻んで加熱し、生クリーム２００と合わせてバナナが隠れるようにします。 ２０分くらいでできました。 生クリームの泡立ては７分とのことでしたがその見極めはやや固めのほうが良さそうでした。 チョコレートをよく溶かすのが大事で塊が残ると絞り出しがうまくいきませんよ。 ココアは茶漉しを通して振り掛けます。  私はアレンジして下にスイスロールを敷いてみました。 胡桃の粒をアクセントにしても美味しいだろうと思いました。  ↑ＦＣ２ランキングに参加中。バナーをポチッと一押して頂くとランキングで１０ポイントがつきます。 一日一回有効です。励みになるのでどうぞ応援宜しくお願い致します。m(__)m |
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